西湖龙井茶成长的生态环境

2017-04-19  来自: 西安茶具批发,西安茶具厂家, 浏览次数:317

今年的春天来得格外早,早春不仅让茶客们早享口福,更带来了优于往年的好品质,日前,御牌西湖龙井旗舰店传来消息,万众期待的群体种西湖龙井也开采上市了!京东商城御牌旗舰店与天猫御茶叶旗舰店,连同杭州、北京、上海三地四店同步销售。

爱上西湖龙井的味道只需要一瞬间,但她的成长却需要耐心无限的等待。为什么这样说?且听御牌小编慢慢道来。

温度是西湖龙井品质的重要保证

西湖龙井明前为珍品,雨前为上品,众多茶友都钟爱西湖龙井新茶,为了一杯老茶树上的西湖龙井,不惜一等再等,一掷千金!西湖龙井抽芽的最佳温度为15-25摄氏度,而这个温度的时节正式杭州的三月份,最易发生倒春寒,倒春寒一发生,嫩芽有可能全军覆没,这也是茶农每年最担心的问题。气温适宜了,就等抽芽了,明前雨前西湖龙井采摘都要求嫩、早、勤。采摘要求也是相当严格,大到天气时辰,小到采摘手势。

都说今年天气最适宜茶树生长,御牌西湖龙井的,这不仅是经验之谈,更加有科学依据。去年冬天,杭州多雨雪,高山茶园的温度更冷,大大降低了茶树的病虫害。今年开春,气候温暖,水分充足,阳光充沛,非常适宜茶树生长,这刚刚到三月,茶树就抽芽了,色泽嫩绿,叶片或似旗枪,或似雀舌,芽锋显露。

白沙岩是最滋养西湖龙井茶树的土壤

西湖龙井茶园的土质通常分为五个档次:红泥地、黄泥地、鸡肝泥、黄沙岩和白沙岩。其中红、黄两种泥土属于低档次的土质,长出来的茶叶芽型粗壮,香气不是很浓郁,口感也不醇厚,回甘也不明显。而白沙岩中生长的茶叶,闻起来香气四溢,一口下去,清香和甘甜都润进了心脾。种茶最适宜的土质就是白沙岩,含有丰富的钾元素,对茶树生长极为有利。狮龙云虎梅,五大核心产区,狮峰山为何排,土质是很关键的因素。御牌西湖龙井的壹号御十八,就采摘自狮峰山顶,产量极少,炒制筛选之后所得不过30套,极为珍贵,还有限量100套销售的御狮也采摘自狮峰山。狮峰山的土质为最适宜茶树生长的白沙土,其地植被繁茂,云蒸雾遮,茶树终日受漫反射,土质疏松通透,营养物质含量丰富,非常有利茶树生长。

娇贵的西湖龙井需要太阳的漫射光

上面提到狮峰山西湖龙井的茶树受漫射光,这当然也是狮峰山的因素之一。茶树喜欢漫射光,茶山灌木高高矮矮,在西湖与钱塘江之间,水气氤氲,远远看去云雾缭绕,阳光洒下透过云雾漫射在茶树上,能让茶树在红、橙光的照射下能迅速生长发,并促进碳、氮物质代谢,提高鲜叶中与品质有关的成分的含量。

湿度与气温

西湖龙井茶树耐阴,对雨水的需求大。西湖茶区年降水量1500毫米左右,且均匀分布,雨量丰沛。同时,茶山昼夜温差较大,相对低温,非常有利于茶树吸收土壤养分与本身营养物质积累。

手工炒制与筛选

以上是青叶的成长,采摘以后的青叶要变成干茶,其品质决定因素就是手工炒制和筛选了。高品质西湖龙井,必须是手工炒制的,御牌的手工炒制技艺已被评为国家非物质文化遗产,火候温度、炒制手法、筛选标准,无一不严格要求,正是验证了那句慢工出细活

茶园中的新茶,在阳光下抽芽,给了茶人无限的希望,也给了无数茶友美好的期待。年复一年,日复一日,西湖龙井的成长故事还很长,对于西湖龙井茶的研究,御牌从来也不曾懈怠,同时也希望更多的茶友关注西湖龙井成长,关注西湖龙井茶文化,传承国粹。


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